Roasted Sesame

Blumenkohl Sesam Suppe

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Schwierigkeitsgrad:

 

  • 50% 50%

Zutaten:

Blumenkohl – 400 g
Zwiebeln – 60 g
Sesamöl – 4 EL
Butter – 50 g
Gemüsebrühe – 350 ml
Weißwein – 40 ml
Frischkäse – 150 g
Zatar Gewürzmischung – 1 TL
Granatapfelkerne – 40 g
Heller Sesam – 1 TL
Tasty Ideas Roasted Sesame Sauce – 1 Flasche

Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker

 Zubereitung:

 

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Ein paar Blumenkohlröschen für die Einlage beiseitestellen. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden.

Nun die Blumenkohlröschen und die gewürfelte Zwiebel in Sesamöl leicht anbraten, mit Salz und Zucker bestreuen und gut vermischen. Die Butter zugeben, mit Weißwein ablöschen und einmal aufkochen lassen. Nun die Gemüsebrühe hinzufügen und abgedeckt für 5-8 Minuten köcheln lassen. Dann kann der Frischkäse und die Tasty Ideas Roasted Sesame Sauce zugegeben werden. Die Blumenkohlmischung weitere 3 Minuten köcheln lassen. Nun kann alles püriert werden. Die Konsistenz sollte eher dickflüssig sein.

Die Blumenkohlröschen in einer Pfanne so anrösten, dass sie Farbe nehmen. Mit etwas Salz bestreuen.

Die Suppe anrichten und mit Zatar, Granatapfelkernen, gerösteten Blumenkohlröschen und Sesam garnieren.

 

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